Riaan I-Adobo ingesinye sezidlo ezidume kakhulu zesi-Filipino laphaya. Kuyisisekelo kangangokuthi cishe yonke imizi yasePhilippines inenguqulo yayo lapho amalungu omndeni efunga ngakho. Kuphinde kubhekwe njengokudla kokunethezeka kokugcina, ngendlela omama bethu noma ogogo bethu abakwenza ngayo.
I-Adobo ifana nokupheka kwasekhaya, indishi efudumele yerayisi nezigaxa ezinothe, zenyama ephekwe ngothando futhi yayisitshulu amahora.
Kungenzeka ukuthi siyazi i-adobo yakudala ephekwe ngesosi yesoya, kodwa kunezinye izinguqulo eziningi laphaya. Kukhona i-adobo sa gata lapho isidlo sisebenzisa ubisi lukakhukhunathi, ne-adobong dilaw, esebenzisa i-turmeric esikhundleni sesoso yesoya, phakathi kokunye.
I-Adobo sa Puti iwukudla okulula ukukulungiselela okuzojabulisa umndeni wakho nakanjani.
Khonza le-adobo embhedeni werayisi eliluhlaza ukuze uthole uswidi wamehlo odliwayo.
Mayelana neresiphi yaleli sonto ngabelana nge-Adobo sa Puti ephefumulelwe evela encwadini ka-1970 ka-Maria Orosa enesihloko esithi. Amaresiphi ka-Maria Y. Orosa ane-Essays Ngempilo Yakhe Nomsebenzi.
I-Adobo sa Put iwukupheka ukudla okulula futhi yenza ukudla okunezinhliziyo nganoma yisiphi isikhathi sosuku, kungaba ibhulakufesi, isidlo sasemini noma isidlo sakusihlwa, okuphakelwa phakathi nesonto noma izimpelasonto. Lokhu kuhle kakhulu ikakhulukazi uma esandleni unoviniga owuthandayo (paumbong, pinakurat, njll). Ibizwa ngokuthi i-Adobo sa Puti ngenxa yokuthi ayisebenzisi isosi yesoya futhi isebenzisa uviniga (yingakho igama elithi puti noma elimhlophe) njengoketshezi oluyinhloko lwesitshulu/sokubamba.
Izithako:
- I-1.5kg yenyama oyikhethayo – inkukhu noma ingulube
- Cishe izinkomishi ezi-3 zeviniga ozikhethele
- Usawoti kanye nopelepele ukunambitha
- 5 ama-clove kagalikhi, cishe oqoshiwe
- 2 kuya ku-3 bay amaqabunga noma i-dahoon ng laurel
Inqubo:
- Epanini shisa amafutha bese upheka inyama kuze kube nsundu. Ungagcwali, sebenzani ngamaqoqo uma kudingeka. Beka eceleni.
- Ebhodweni elihlukile noma ku-pressure cooker faka inyama eshisiwe, uviniga, usawoti, u-garlic, upelepele namahlamvu e-bay.
- Pheka ngokucindezela imizuzu engaba ngu-30, uma kungenjalo pheka imizuzu engu-60 ukuya kwangu-90 (kuye ngokuthi inyama esetshenzisiwe) kuze kube yilapho imfoloko ithenda.
- Ukuze uthole inguqulo eyomile yehlisa isoso kanye / noma gazinga inyama ngemuva.
- Gcoba nge-garlic ethosiwe lapho ukhonza.
Veza: Ikhonza abantu abangu-4 kuya kwabangu-6
Amanothi:
– Uma wenza lokhu usebenzisa inyama yenkukhu neyengulube, ungayikhipha inkukhu ebhodweni uma isithambile. Inkukhu ithola ukuthamba ngokushesha kunengulube.
– Ungaphakela ngamaqanda abilisiwe kanzima, ngokuzithandela.
– Ungakwazi futhi ukuphakela lokhu embhedeni werayisi elihlaza okwesibhakabhaka ukuze uthole uswidi wamehlo odliwayo. Ukwenza irayisi eluhlaza okwesibhakabhaka mane ungeze izimbali ezimbalwa ze-butterfly pea (endaweni ezaziwa ngokuthi izimbali ze-ternate) uma upheka irayisi lakho. Izimbali eziningi ozisebenzisayo i-bluer irayisi lizoba
Ukupheka okujabulisayo!
******
Umbhali angafinyelelwa ku [email protected] noma umlandele ku-Instagram @kaycalpolugtu kanye @aplateofbahaykubo.
